| （香菇生產(chǎn)線）香菇菌袋不出菇絕不僅僅只是菌種問題，在整個(gè)栽培過程中，任何一個(gè)環(huán)節(jié)管理不當(dāng)，均可導(dǎo)致不出菇。經(jīng)廣泛的走訪調(diào)查,參閱了大量的文獻(xiàn)資料,經(jīng)認(rèn)真細(xì)致的實(shí)驗(yàn)研究，對(duì)其中的原因有了比較系統(tǒng)的認(rèn)識(shí),匯集多方觀點(diǎn)及個(gè)人經(jīng)驗(yàn), 總結(jié)了以下幾個(gè)香菇菌袋不出菇的原因,供同行參考: 1、缺乏光照
癥 狀：菌袋表面很少有瘤狀體突起，袋膜貼著菌棒的面積較大，轉(zhuǎn)色較差。
發(fā)生原因：香菇菌絲體生長(zhǎng)不需要光照，但菌袋轉(zhuǎn)色前、子實(shí)體的發(fā)生都必須一定強(qiáng)度的散射光刺激，促使菌絲體生理成熟，否則，會(huì)導(dǎo)致不出菇。
預(yù)防方法：菌袋長(zhǎng)滿后，一定要給以較強(qiáng)的散射光，促使瘤狀體大量發(fā)生，為后期轉(zhuǎn)色打下良好的基礎(chǔ)；香菇子實(shí)體發(fā)生期也需要較強(qiáng)的散射光，促使菌絲體扭結(jié)形成原基。
2、光照過強(qiáng)
癥 狀：菌袋轉(zhuǎn)色不均勻，菌皮較厚。
發(fā)生原因：菌袋接種后，菌落長(zhǎng)到10cm時(shí)，過強(qiáng)光照刺激促使其形成瘤狀體，有的甚至很快就轉(zhuǎn)色，使得菌絲體生理成熟的時(shí)間相差太遠(yuǎn)，前期轉(zhuǎn)色的部分形成老菌皮，后期生長(zhǎng)的菌絲體不會(huì)轉(zhuǎn)色，失水形成硬甲，影響出菇。
預(yù)防方法：①菌袋轉(zhuǎn)色階段,在保證溫度為18℃～24℃，空氣濕度為80%～85%，通風(fēng)良好的條件下，給以適量的散射光照，一定要避免強(qiáng)光和直射光；②菌皮過厚的菌棒出菇時(shí)，不要采用注水的方式補(bǔ)水，應(yīng)將菌棒浸水后蓋膜提溫，軟化菌皮，再刺激出菇。
3.沒有溫差或溫差太小
癥 狀：香菇菌袋催蕾時(shí)，不但不出現(xiàn)菇蕾，反而在其表面出現(xiàn)一層氣生菌絲，菌皮加厚。
發(fā)生原因：香菇屬于變溫結(jié)實(shí)性真菌，子實(shí)體的發(fā)生需要10℃以上的溫差，沒有溫差的刺激，或者是溫差小于5℃，很難出菇。
防治方法：遵循客觀規(guī)律，設(shè)法通過增減覆蓋物，人為制造溫差，使出菇棚的溫差達(dá)到10℃以上。
4.間歇期養(yǎng)菌時(shí)間不夠
癥 狀：一茬菇采收后，菌袋上的采菇后留下的坑穴還沒有發(fā)白、轉(zhuǎn)色，依然露著培養(yǎng)料。
發(fā)生原因：一茬菇結(jié)束后，沒有經(jīng)過一段時(shí)間的精心管理，使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)，就急于開始進(jìn)行出菇管理，菌絲體還沒有準(zhǔn)備好下茬出菇所需的營(yíng)養(yǎng)，不出菇。
防治方法：一茬菇結(jié)束后，間歇養(yǎng)菌時(shí)間一般在8～15天，有的品種甚至更長(zhǎng)，使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)，蓄積下茬出菇所需的營(yíng)養(yǎng)。下茬菇刺激出菇時(shí)間，以上茬菇采收時(shí)留下的坑穴處菌絲轉(zhuǎn)色為最好。
5.菌種種性退化，質(zhì)量太差
癥 狀：菌絲纖弱、發(fā)暗，生長(zhǎng)緩慢、無(wú)力。菌袋長(zhǎng)成后，菌袋表面沒有瘤狀體；培養(yǎng)料依然發(fā)酥，容易弄碎。
發(fā)生原因：所用菌種傳代次數(shù)過多，種質(zhì)退化嚴(yán)重。優(yōu)良品種分解、吸收營(yíng)養(yǎng)的能力喪失殆盡，菌絲體難以充分積累出菇所需的營(yíng)養(yǎng)。
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