一般農(nóng)戶或小型食用菌廠所用加工設(shè)備有枝條切片機(jī)、粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、裝瓶（袋）機(jī)、消毒滅菌設(shè)備、烘干設(shè)備等。 
    1、枝條切片機(jī)。主要有ZQ-600型和MG-700型2種。其工作原理為：工作時(shí)由動(dòng)力帶動(dòng)皮帶輪,經(jīng)主軸使刀盤旋轉(zhuǎn)，刀盤上裝有飛刀，進(jìn)料口裝有底刀。木材由進(jìn)料口送入，被飛刀切削成木片，由于慣性力和刀盤上風(fēng)葉的吸拋?zhàn)饔煤偷椎兜牡断髯饔�，木片從機(jī)體下方出料口迅速拋出。機(jī)器使用前應(yīng)將飛刀調(diào)整在同一平面內(nèi)，飛刀與刀盤平面的距離分別為4-5毫米（ZQ-600型）、6-10毫米（MG-700型），飛刀和底刀的間隙為0.3-0.8毫米。 
    2、粉碎機(jī)。粉碎機(jī)主要有9FT-40型和9FQS-40型，除粉碎木片外，也可粉碎作物秸稈和飼料。其工作原理是：動(dòng)力通過皮帶輪驅(qū)動(dòng)主軸以3500-3600r/分鐘轉(zhuǎn)速旋轉(zhuǎn)，木片從喂入口進(jìn)入粉碎室，受到高速旋轉(zhuǎn)的錘片打擊后碎裂，被拋向圓周的齒板后再次碎裂，然后與出料板發(fā)生撞擊而被彈回，再次受到錘片的打擊。如此經(jīng)過多次反復(fù)打擊和撞擊，使木片或物料粉碎成小顆粒，在高速旋轉(zhuǎn)的排風(fēng)扇作用下，將已粉碎的木屑吸過篩片，從出料口送出機(jī)外，未能通過的粗木屑留在粉碎室內(nèi)繼續(xù)粉碎。 
    3、多用WJ-70型原料攪拌機(jī)。該機(jī)每次可攪拌100公斤含水培養(yǎng)料，每次攪拌2分鐘，每1小時(shí)操作8-10次，可攪拌培養(yǎng)料800-1000公斤/小時(shí)。工作時(shí)，需將混合攪拌的原料和水投入滾筒內(nèi)，蓋好筒蓋，合上離合器，攪拌軸即開始轉(zhuǎn)動(dòng)，軸上安裝的8把依左右方向螺旋排列的攪拌板帶動(dòng)物料在滾筒內(nèi)做上下翻動(dòng)及軸向往復(fù)運(yùn)動(dòng)，以達(dá)到均勻混合物料的目的。

    4、裝袋（瓶）機(jī)。裝袋（瓶）機(jī)是目前使用最廣泛的食用菌機(jī)具，其結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，生產(chǎn)率高，價(jià)格低廉。使用時(shí)要注意攪龍?zhí)椎闹睆胶烷L度，以適應(yīng)不同塑料袋規(guī)格的需要。其工作原理是：當(dāng)培養(yǎng)料進(jìn)入料斗后，由于培養(yǎng)料的自重和攪拌器的作用，將其送入攪龍?zhí)�，由螺旋形攪龍�(zhí)讓⑴囵B(yǎng)料推送出攪龍?zhí)滋卓�，進(jìn)入塑料袋。 
    5、消毒滅菌設(shè)備。在食用菌的生產(chǎn)過程中，用來進(jìn)行消毒滅菌的設(shè)備有高壓鍋、直熱式滅菌灶、輸入式蒸汽滅菌室。 
    ⑴高壓鍋�？煞譃槭痔崾�、直立式和臥式3種。它由鍋身、安全閥、放氣閥、壓力表、溫度計(jì)、鍋蓋及緊固螺栓等組成。其工作原理是：壓力鍋外部直接加熱，當(dāng)水在密閉的鍋內(nèi)沸騰時(shí)，蒸汽不能逸出，隨著鍋內(nèi)蒸汽壓力的不斷增加，溫度也不斷上升，從而達(dá)到高溫滅菌的目的。 
    ⑵直熱式滅菌灶。也稱土蒸灶、常壓灶，這種灶制作容易，造價(jià)低，便于推廣使用。該灶要求不高，只要節(jié)約燃料即可。 
    ⑶輸入式蒸汽滅菌室。這種設(shè)施用于較大規(guī)模的食用菌廠，把瓶菌或袋放在小車上推入滅菌室，并通入蒸汽滅菌消毒。 
    6、烘干脫水設(shè)備。烘干設(shè)備的種類、形號(hào)很多，一般常用的有烘干機(jī)、放置式熱風(fēng)烘爐、脫水機(jī)以及烘干脫水房或簡易烘干倉等。