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邊銀丙：香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)的難點(diǎn)與熱點(diǎn)
作者：admin 來源：轉(zhuǎn)載 日期：2018/6/13 8:28:40 人氣：
（香菇生產(chǎn)線 香菇裝袋機(jī)） 2018年6月6日至8日，由中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)和中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合舉辦的首屆全國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在遼寧省丹東市成功舉辦。會(huì)上，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家邊銀丙《香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)的難點(diǎn)與熱點(diǎn)》的精彩發(fā)言。現(xiàn)整理相關(guān)發(fā)言內(nèi)容如下： 邊銀丙認(rèn)為，目前，我國(guó)食用菌行業(yè)面臨三大困境：一是國(guó)家提倡的精準(zhǔn)扶貧政策，一部分貧困地區(qū)選擇食用菌作為精準(zhǔn)扶貧的項(xiàng)目，導(dǎo)致食用菌產(chǎn)地這幾年遍地開發(fā)，由于一些企業(yè)缺乏頂層設(shè)計(jì)和對(duì)產(chǎn)業(yè)的了解，虧損者居多；二是投資過熱導(dǎo)致近年一些工廠化品種出現(xiàn)產(chǎn)能相對(duì)過剩；三是食用菌技術(shù)落后，沿用了近三十年的工藝繁瑣、效率低下的香菇袋栽技術(shù)模式，不適應(yīng)目前勞動(dòng)力短缺、勞動(dòng)力成本上升的農(nóng)村社會(huì)形勢(shì)，導(dǎo)致食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)困難。產(chǎn)業(yè)的三大困境導(dǎo)致目前食用菌企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力大，賺錢越來越少，一些企業(yè)倒閉或轉(zhuǎn)行。而作為香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)落后的最大表現(xiàn)是： 1.香菇生產(chǎn)中勞動(dòng)力價(jià)格上漲了，但生產(chǎn)工藝依舊繁瑣復(fù)雜 ；2.香菇生產(chǎn)成本上升了，但產(chǎn)品價(jià)格沒有上升 ；3.為了省工、省力進(jìn)行創(chuàng)新，結(jié)果違背了香菇生產(chǎn)發(fā)育規(guī)律，導(dǎo)致市場(chǎng)上的“香菇不香”。但香菇產(chǎn)業(yè)歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚；產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，備受喜愛，且具有營(yíng)養(yǎng)與保健雙重功效未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景還是廣闊的。
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