中國：食用菌飲品或?qū)⒊蔀槲磥硪粋€重要的發(fā)展領(lǐng)域

作者：admin 來源：轉(zhuǎn)載日期：2018/4/23 10:40:23 人氣：

（香菇木耳自動裝袋機香菇裝袋機）隨著現(xiàn)代人生活水平的提升，人們的消費習(xí)慣正在發(fā)生改變，對于健康營養(yǎng)食品的追求也與日劇增。吃出營養(yǎng)，吃出健康成為當(dāng)今人們崇尚的主題。當(dāng)今，人們開始漸漸放下了大魚大肉，開始吃綠色健康的食品。食用菌產(chǎn)品就一直受到消費者青睞。

科學(xué)研究證明，食用菌含有很高的養(yǎng)分價值和保健成效，經(jīng)常食用，能夠補充身體所需元素，維持身體平衡。它具有藥的功效，對于人體起到保健作用。

國內(nèi)外越來越多的企業(yè)開始從“養(yǎng)生食品”上尋找創(chuàng)新，充分利用原料加工，科學(xué)提取食用菌多糖，纖維素等有效成分，改變食用菌傳統(tǒng)面貌，使之成為一種高端的超級健康養(yǎng)生飲品或是包裝食品。而國內(nèi)某食品公司研制出一款純天然木耳飲品，每瓶相當(dāng)于200克木耳的精華，可以提高人體對木耳中膳食纖維及植物膠原的吸收率，促進腸道蠕動，吸附腸道垃圾，將毒素排出體外。這是普通木耳做不到的。

在唐代《食療本草》一書中曾記載了木耳的功效，認(rèn)為它能“利五臟，宣腸胃、氣痛、毒氣”，即通過通腸胃、氣管將腸道及肺部沉積的毒素排出。據(jù)了解，木耳是所有葷素食品中含鐵量最高的，有“素中之王”的美稱。含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;另外，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。

木耳只是食用菌中的一種，而為滿足當(dāng)今消費者對潤腸排便，清體減脂的需求，使得很多企業(yè)逐漸推出各類低脂肪的菌類飲品。未來，食用菌飲品或?qū)⒊蔀槲磥硪粋€重要的發(fā)展領(lǐng)域。

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